Lammkotelett

Das Lammkotelett ist ein Cut aus dem Rückenstück, dem zarteste Fleisch unseres Oderlamms.
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Es wird in Scheiben aus dem Lammkarree geschnitten. Der relativ hohe Bindegewebsanteil und die damit verbundene Saftigkeit machen das Lammkotelett zu einer ganz besonderen Köstlichkeit.