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Fünf einfache Tipps für das perfekte Steak

1.
Nimm das Steak 1-2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank

2.
Du darfst das Steak vor dem Braten / Grillen salzen, aber nicht pfeffern

3.
Brate das Steak von allen Seiten ca. 60 – 90 Sekunden scharf an

4.
Lege das Steak zum Garen in den 120° warmen Backofen, Kerntemperatur:

(mit Fleischthermometer)

rare 48-50°  /  medium rare 51-53°  /  medium 54-56°

5.
Lasse das Steak 5 – 10 Minuten ruhen, bevor Du es anschneidest