Duroc, regional aus Thüringen

Beim Duroc Schwein wurden die besten Eigenschaften von zwei Rassen kombiniert – dem Iberico aus Spanien und dem roten Jersey-Schwein aus Amerika. Rein äußerlich erinnert das Duroc an das deutsche Hausschwein, nur das rotbraune Borstenkleid, die Schlappohren und die berühmten schwarzen Klauen (pata negra) verraten seine Herkunft.

Als eine der wenigen Rassen hat sich beim Duroc die Fähigkeit erhalten, intramuskuläres Fett zu bilden und einzulagern. Wahrscheinlich ist dieses Merkmal auf den relativ hohen Anteil von Wildschwein-Genen zurückzuführen, die mit der Guinea- und der spanischen Rasse eingekreuzt worden waren. Diese Eigenschaft schenkt dem Kenner sehr schöne Marmorierungsgrade, die für Saftigkeit, Zartheit und vor allem hervorragenden Geschmack verantwortlich sind. Die feinen Fettäderchen schmelzen beim Braten und sorgen so für ein feines und saftiges Fleischerlebnis der Sonderklasse.

Das Duroc ist in den USA mit die häufigste und begehrteste Einzuchtrasse überhaupt. Für uns entscheidend für die Auswahl des Duroc ist jedoch die Tatsache, dass Duroc-Schweine nur in weitestgehend extensiver Freilandhaltung so richtig gedeihen.

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PREIS

    Spare Ribs | Regionales Duroc | Perfekt für BBQ | Geschmacksvoll | tiefes Aroma | schöner Marmorierungsgrad | würzig & ursprünglich

    ab 18,99 

    18,99  / kg

    Schweinekarrée | Duroc | Regional | Zart & Saftig | Premium-Qualität

    ab 27,99 

    46,65  / kg

    Schweinefilet | Duroc | Regional | Zart & Geschmacksintensiv | Premium Qualität

    ab 16,99 

    67,96  / kg

    Schweinebauch | Duroc | Regional | Saftig & Aromatisch | Premium Qualität

    ab 23,99 

    23,99  / kg

    St. Louis Ribs | Duroc | Premium-Qualität | Perfekt für BBQ

    ab 68,99 

    24,64  / kg

    Prime Bacon | vom regionalen Duroc Schwein | unglaublich lecker | perfekt für den Burger | zergeht auf der Zunge | köstlicher Snack

    ab 18,99 

    37,98  / kg

    Schweinenacken | Duroc | regional | Nacken ohne Knochen | wahre Gaumenfreude | kräftig marmoriert | pikant und aromatisch | super zart

    ab 19,99 

    39,98  / kg