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Flor de Sal d'Es Trenc

Im Südosten Mallorcas liegen die Salinen von Es Trenc inmitten eines großen Naturschutzgebietes. Die Insellage mit den vorgelagerten Seegraswiesen gewährleistet eine aussergewöhnlich gute Wasserqualität.
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Die Jahrhunderte alten Salinen wurden vor einigen Jahren von einer Gruppe von Enthusiasten entdeckt, erworben und saniert.
Das Wasser in Es Trenc ist glasklar, die Temperaturen im Sommer warm, es bläst ein sanfter Wind vom Meer – ideale Rahmenbedingungen für die Gewinnung eines Natursalzes von aussergewöhnlicher Qualität.

Anders als bei handelsüblichen Salzen wird ‘Flor de Sal’ in aufwändiger, alter Tradition von der Oberfläche der Bassins geerntet. Der Gewinnungsprozess verläuft langsam und vorsichtig, nur während der Sommermonate und immer spätnachmittags. Die so geschöpften Salzblumen werden weder gewaschen noch gebleicht und natürlich werden ihnen keinerlei Zusatzstoffe hinzugefügt.

Resultat dieser Arbeit ist ein Produkt, dessen Anteil an Magnesium bis zu 20-mal höher ist als bei anderen Meersalzen. Die Anteile an Kalium und Calcium sind ungefähr doppelt so hoch, insgesamt finden sich in diesem exzellenten Salz über 80 Mineralien und Spurenelemente.