Jakobsmuschel aus Wildfang, Nordwestatlantik
Unsere köstlichen Scallops sollten in der Woche nach Erhalt verzehrt werden.
Erneutes Einfrieren wird nicht empfohlen!
Jakobsmuschel-Tiefseescallop
Muschelkenner und Feinschmecker schätzen das zarte, weiße Muskelfleisch der sogenannten »Nuss« der Tiefseescallops als besondere Delikatesse. Wie der Name schon sagt, schmeckt es nussig, etwas süßlich und immer ein bisschen nach Meer. Ähnlich wie die Jakobsmuschel, gehört auch die Tiefseescallop zur Familie der Pilgermuscheln.
Wir beziehen sie aus nachhaltiger Fischerei im Nordwestatlantik.
Unsere wilden Tiefseescallops besitzen natürlich eine MSC-Zertifizierung.
Jakobsmuschel
Aus diesem Grund werden die Kammmuschel auch als Jakobs- oder Pilgermuschel bezeichnet. Im Inneren der rötlich-braunen Schale verbirgt sich das Muschelfleisch, dessen weißer Muskel (engl.: Scallop) zu den begehrtesten Delikatessen des Meeres zählt.
Die Jakobsmuschel kommt in den Küstenschelfgebieten fast aller Meere vor.
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