Ursprünglich kommt diese Entenrasse aus Südamerika und wurde von der einheimischen Bevölkerung bereits vor der Entdeckung durch die Europäer als Haustier gehalten. Christoph Columbus brachte sie von seinen Reisen aus der „Neuen Welt Indien“ mit, weshalb die Enten zunächst Carnard d’Inde (Enten aus Indien) genannt wurden. Ihren Namen als Barbarie Ente bekam sie nach der Domestizierung in Frankreich, wo sie übersetzt „Canard de Barbarie“ heisst.

Franzosen lieben ihr Geflügel. Nicht umsonst ist das “Label Rouge” eine streng überwachter und anerkannter Qualitätsstandard. Die Tiere leben unter sehr guten Bedingungen und mit viel Auslauf in freier Natur.

Geflügel

Ob Brust oder Keule oder sogar eine ganze Gans. Nicht nur zu Weihnachten ist unser Geflügel eine tolle Alternative zum Steak oder Braten. Geflügel ist hinsichtlich der Verderblichkeit ein kritisches Lebensmittel. Unsere Gänse oder Enten liefern wir deshalb – anders als sonst bei uns üblich – tiefgekühlt an Euch aus.

Weihnachten