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Lammfilet, Moralejo Kastilien
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Beschreibung
Die Herkunft: Moralejo Lamm, Kastilien
Das Moralejo Lamm stammt aus der Provinz Zamora, Kastilien.
Durch diese wilde Landschaft nahe der Portugiesischen Grenze führt ein Teil des berühmten Jakobsweges. Aber auch einer der berühmtesten spanischen Rotweine stammt von hier, er heisst “Ribera del Duero.
Moralejo Selección züchtet Merino Schafe. Die eher kleinen Lämmer werden natürlich aufgezogen und sind in Spanien für ihr saftiges und köstliches Fleisch berühmt. Mit Qualitätskontrollen auf höchstem internationalen Standard und fortschrittlichen Tierschutz wird die lange Tradition des Lammzüchtens hier auf eine moderne und verantwortungsvolle Weise fortgeführt. Moralejo Selección verfügen über das AENOR-Tierschutzzertifikat.
Wir Fleischrebellen sind stolz darauf, Dir dieses köstliche Lammfleisch als Erste in Deutschland anbieten zu dürfen.
Über den Cut
Die beiden Lammfilets befinden sich unterhalb des Lammrückens und sind aufgrund der Größe des Tieres relativ kleine, aber auch sehr edle Teilstücke. Genau genommen handelt es sich beim Lammfilet um den Muskel, welcher sich vom unter der Wirbelsäule liegenden Lendenbereich beidseitig entlangzieht. Wir arbeiten ausschließlich mit unseren Partnern aus dem brandenburgischen Oderland zusammen und schätzen hierbei besonders die optimalen Aufzucht- und Haltungsbedingungen der Tiere. Was zeichnet das Lammfilet aus? Lammfilet kennzeichnet sich durch den für Lammfleisch typischen intensiven Geschmack und…
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YP
“Das beste Fleisch das ich je gegessen habe!!! Für Fleisch, habe ich noch nie so sinnvoll Geld investiert. Ich liebe es!”
Thomas K.
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