Spareribs St. Louis Style
mit einem idealen Verhältnis von Fleisch zu Knochen und Fett, sind zarter und aromatischer als herkömmliche Spare-Ribs. Sie haben einen hohen Fleisch- und Fettanteil und eignen sich so nicht nur zum Grillen sondern auch hervorragend zum Schmoren oder Smoken.
Tipp:
Entfernung der Silberhaut/Membrane:
Über dem Knochen mit dem Stiel eines Löffels die Silberhaut leicht anheben und dann mit einem Küchenkrepp greifen und ganz einfach abziehen.