Gute Garnelen sind eine echte Bereicherung in der Küche und auf dem Grill, in der europäischen wie auch der asiatischen Küche. Sie schmecken hervorragend direkt vom Grill, eignen sich aber auch sehr gut als Vorspeise oder zur Verfeinerung von Suppen und Currys. Unser Garnelen überzeugen durch ihr leicht süßliches Aroma. In Kombination mit der zarten Textur des Fleisches sind sie auch eine köstliche Abwechslung oder Ergänzung, wenn es mal nicht nur Fleisch beim Dinner oder BBQ geben soll.

Alle unsere Garnelen sind „easy peal“. Das heißt, dass sie bereits vor dem Schockfrosten so präpariert wurden, dass sie besonders leicht zu schälen sind. Idealerweise legt Ihr die Garnelen am Vorabend in das Gemüsefach Eures Kühlschranks, damit sie am nächsten Tag aufgetaut und fertig zum Verzehr auf den Grill oder in die Pfanne können. Unaufgetaut legt Ihr sie kurz in handwarmes Wasser, bis das Eis weggetaut ist, dann ab auf den Grill (oder geschält in die Pfanne). Bereits aufgetaute Garnelen sollten nicht noch einmal eingefroren sondern zügig verzehrt werden.

Ein kleiner “Insider”:
Das Attribut 8/12er oder 6/8er kommt von den professionellen Fischhändlern und bezeichnet die Anzahl der Garnelen pro lb. (engl. pound).

Surf & Turf

Der Legende nach wurde “Surf and Turf” zum ersten Mai 1962 anlässlich der Weltausstellung in Seattle serviert. Von Einigen als Zeichen “hedonistischer Extravaganz” verpönt, finden wir, daß es eine durchaus leckere kulinarische Kombination sein kann – vor allem im Winter beim gemütlichen “Homecooking” mit den besten Freunden. Weinempfehlung dazu: Unser kräftiger Spitzenweisswein “Voignier” von Hemmes.

Auf unserer Seite findest Du drei Surf and Turf-Pakete: Das eine mit unserem beliebten argentinischen Black Angus Filet und 8/12er Garnelen, die Deluxe-Version mit perfekt marmoriertem Creekstone US Filet und den fetten 6/8er Garnelen. Und für echte Conaisseure die wahrlich “royale” Version mit unseren riesigen Langustenschwänzen aus Wildfang.