Schmetterlingskotelett, Wildschwein, regional
Tiefgekühlt.
150-200g pro Kotelett.
Schmetterlingskotelett vom regionalen Wildschwein
Anders als das sogenannte Gatterwild, oft importiert und aus Zucht stammend, ist das von uns angebotetene Fleisch das Resultat gesetzlicher Abschussquoten zur Kontrolle der heimischen Wildbestände.
Unsere Schmetterlingskoteletts sind doppelte Koteletts mit Filetanteil. Sie werden aus dem honterenTeil des Rückens geschnitten. Fettrand und zarte Marmorierung sorgen für einen intensiven Fleischgeschmack.
Regionale Produkte
Auch wenn der dafür betriebene Aufwand viel höher ist als bei unseren anderen Produkten, sind wir stolz darauf, die hervorragenden Produkte zahlreicher regionaler Hersteller und Metzgereien in unserem Sortiment zu führen.
Wichtig dabei:
Artgerechte Haltung, kurze Wege zu kleinen, in privater Hand befindlichen Schlachtbetrieben und Metzgereien. Darüberhinaus natürlich der ständige Kontakt und Austausch mit den Landwirten und Metzgern.
Weitere Informationen zum Thema Regionalität und Tierwohl:
https://fleischrebellen.de/tierwohl-ist-uns-wichtig/
https://fleischrebellen.de/saalower-kraeuterschwein-regional-und-superb/
und auf den einzelnen Produktseiten.
Wildjäger - echtes Bio aus freier Wildbahn
Rund um den kleinen Ort Stechow in Brandenburg hat sich Michael Nagl einen Traum erfüllt. Ein großzügig renovierter Vierkanthof steht hier inmitten von angrenzenden Jagdgebieten.
Der reiche Tierbestand diesert Reviere wird weidgerecht bejagt, Gatterhaltung gibt es nicht, Schlachtung und Aufbereitung erfolgen direkt vor Ort unter höchsten Qualitäts-Standards.
Das ist Bio und Tierwohl auf höchstem Niveau und Geschmack von Feinsten.
Eine interessante Information am Ende:
Wildfleisch gewinnt geschmacklich erheblich durch das Einfrieren. Es verliert dadurch den (von vielen als zu stark empfundenen) Wildgeschmack und wird zarter. Aus diesem Grund lagern und liefern wir die WILDJÄGER Produkte tiefgekühlt.
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