Merguez, aus eigener Produktion
Merguez
Eigentlich kommt die Merguez aus Marokko, aber in der französische Küche ist sie genauso heimisch.
Ursprünglich nur aus Lammfleisch, besteht sie heutzutage meist aus durchwachsenem Lamm- und Rindfleisch. Das Brät wird mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer gewürzt.
Auf dem Grill, aber auch in der Schmorküche ist die Merguez eine herrlich würzige Bereicherung.
Von allen unseren Würsten ist sie die einzige, die ohne Schweinefleisch zubereitet wird.
| Produkt | Merguez in Saitling | ||
| Zutaten | Rindfleisch (88%), Lammfleisch (5%), Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Knoblauch, Selleriesalz, im Schafseitling |
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| Zusatzstoffe | Natriumacetat E262, Antioxidationsmittel E300, Citronsäure E330 | ||
| Unter Schutzatmosphäre verpackt | |||
| Nicht zum Rohverzehr bestimmt. | |||
| Nährwerte pro 100g | |||
| Energie | 830KJ/ 199Kcal | ||
| Fett | 12,7g | ||
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6g | ||
| Kohlenhydrate | 2,9g | ||
| Davon Zucker | 0,8g | ||
| Eiweiss | 18,3g | ||
| Salz | 2,13g | ||
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